在平時之中我們會吃許多的食材，這種食材之中不僅是我們在家里之中自己制作出去的食材，也有許多食材是選購來的，針對選購來的食材，大伙兒較為擔憂的就品質問題。實際上這種食材全是需要開展微生物檢驗達標以后才會出現在銷售市場的，食品微生物檢驗主要是對病菌總數和有益菌等的檢驗。
1.試品前解決
相對性于傳統式人工服務實際操作方式及多次重復使用的勻質乳缽器和拌和刀片，現階段銷售市場上出現類目豐富多彩的一次性勻質袋、與試品防護的敲打式勻質系統及自動化技術凈重梯度方向稀釋液儀，不但完成了試品前解決的自動化技術、規范化及大批量化，并且免去了試品間的交叉式環境污染。
2.增菌塑造及分離出來
無論傳統式方式或當代無損檢測技術，受檢驗靈巧度的限定，食品樣版經前解決后多需歷經增菌塑造、可選擇性分離出來后才可用以事后檢測分析。傳統式微生物檢驗中所述2個流程用時長達24-96h，為全部檢驗步驟中的重要速度限制流程。因而，創建高效率增菌對策及其靶點高寬比特異性微生物菌種萃取、分離出來系統已變成完成微生物菌種快速檢測的關鍵。
3.試品解決
試品解決應在無菌車間內開展，若是冷藏試品務必事前在原器皿中解除凍結，解除凍結溫度為2～5℃不超過18h或45℃不超過15min。
4.檢測
每個指標值都是有一種或幾類檢測方式，可依據不一樣的食品、不一樣目地來挑選適當的檢測方式。一般常用的基本檢測方式為現行標準國家行業標準，或國家標準，(如FAO標準、WHO標準等)，或食品進口方的標準(如英國FDA標準、日本厚生省標準、歐盟標準等)。
食品環境衛生微生物檢測室收到檢測審批單，應該馬上備案，填好實驗編號，并按檢測規定馬上將試品放到電冰箱或冰盒中，積極主動提前準備標準開展檢測。
一般呈陽性試品傳出后3d(特殊情況可適度增加)方能解決試品;進口食品的呈陽性試品，需儲存6月方能解決。呈陰性試品可妥善處理。
5.結果匯報
試品檢測結束后，檢測工作人員應立即填好檢查報告，簽字后送負責人人核查簽名，蓋上企業圖章，以表起效，并馬上交到食品衛生監督所工作人員解決。
